定制生產凍肉解凍庫 凍肉解凍設備 低溫高濕解凍機

　　低溫高濕空氣解凍技術是目前國內外應用廣的解凍方法，解凍機工作原理是利用低溫高濕度循環(huán)空氣通過凍品表面使其在相對小的溫差狀態(tài)下緩慢解凍，汁液流失**，凍品色澤較為新鮮，表面與中心溫度差可控制在2℃以內，失重率可控制在1%以內。解凍加熱方式為電加熱形式或蒸汽源形式。

　　優(yōu)點1.解凍控制設置多段解凍模式，可**控制解凍過程

　　2.解凍后，肌肉組織飽滿有光澤、有彈性，解凍效果均勻，無黑線現(xiàn)象出現(xiàn)

　　3.原料肉的蛋白質和水分流失控制在2-3%左右，較大限度減少了蛋白質跟水分流失4.低溫環(huán)境可以有效的控制細菌的生長，保證了肉不變質

　　風箱循環(huán)分風結構水平分風、送風*加細致、均勻可控。風箱結構解凍設備為開啟式無衛(wèi)生死角，可水清洗。設備結構簡潔，整體大方。

　　組成部分：保溫庫體解凍間，風循環(huán)系統(tǒng)，加溫加濕系統(tǒng)制冷系統(tǒng)，電氣控制系統(tǒng)

　　保溫庫體解凍間1）解凍間墻板：聚酯保溫板拼裝，中間自熄阻燃型聚酯夾心隔熱板；外彩鋼內304不銹鋼，厚度均為標準0.5mm誤差為±0.04mm；庫板厚度100mm；拼裝方式為凸凹槽偏心鉤鏈接。2）解凍間門體：

　　手動平移冷庫門，材質：門面為304材質0.8mm不銹鋼板，中間填充聚酯發(fā)泡保溫材料，聚酯投料密度為43±2kg/m3；

　　3）配件：硬質鋁合金導軌，不銹鋼吊耳及五金件、進口三元乙丙變性密封膠條。

　　2、風循環(huán)系統(tǒng)

　　1）配有分風風箱、蒸發(fā)接水盤、導流風板、分風板、風機面板、隔風板等，材質均為304不銹鋼；

　　2）蒸發(fā)器采用經表面氧化處理銅管鋁片加工，不銹鋼外殼；分液器分液均勻，確保結霜均勻，氣流通暢

　　3.加溫加濕系統(tǒng)

　　1）加溫方式：水蒸汽方式高溫水蒸汽通過減壓霧化形成低壓蒸汽經管道釋放至解凍間內。

　　2）輔助加濕方式：超聲波加濕（我公司項目）、增壓噴淋加濕

　　4.制冷系統(tǒng)

　　1）美優(yōu)樂/比澤爾風冷機組；*制冷閥；采用國內制冷劑與冷凍油；

　　2）制冷管路管材符合氟利昂制冷安裝要求，材質不銹鋼管與銅管，制冷管路保溫采用套管方式保證均勻，無縫隙，確保保溫效果；

　　5.電氣控制系統(tǒng)

　　1）西門子PLC微電腦控制；控制程序采用德國Fascino技術；控制方式：多種模式7個時間段；控制屏：10寸真彩人機界面觸摸屏；

　　2）參數(shù)設定：傳感器以中心溫度，表面溫度，庫內溫度，庫內濕度傳感信號為準參數(shù)設定；

　　***低溫高濕解凍設備優(yōu)勢

　　1.解凍設備**開機

　　綜合多臺設備安裝使用經驗，多數(shù)客戶使用工業(yè)電分為高峰及低谷段，此2段電費單價相差較大，對此我公司重新開發(fā)程序控制，設備可以定時啟用，客戶可根據(jù)生產需求利用工業(yè)用電低谷段進行解凍，節(jié)能化控制每批次可降低15%的設備運行成本。2.解凍程序可追溯

　　綜合多臺設備安裝使用經驗，現(xiàn)有的程序升級后，每分鐘記錄一次，記錄可導出可追溯時間段。控制模式有中心感應模式或時間控制模式。設定菜單模式，設定好時間跟溫度后，可選菜單一、菜單二等，多種選擇。同時屏幕控制可以顯示各種數(shù)據(jù)，以便觀察。解凍后設備自動轉化為冷藏0-4℃模式儲存

　　3.模塊標準化設計

　　解凍機選用高標準*配件、通用性配件，提高了設備部件結構的通用性，便于維護，同時加快了生產周期，保障設備運行的穩(wěn)定性。4.多種厚度同種凍品同時解凍

　　現(xiàn)針對客戶有多樣厚度凍品的情況，我公司程序升級，使解凍設備可對多種厚度相差較大（如豬后腿與豬中段）的凍品同時解凍，多組溫度傳感器檢測凍品溫度變化，其中一凍品解凍完成后發(fā)出出庫提示信號，客戶可將先解凍完的凍品出庫，設備將繼續(xù)運行對剩余凍品繼續(xù)解凍。5.超聲波霧化加濕系統(tǒng)

　　國內在低溫高濕空氣解凍技術中提引入研發(fā)新型超聲波霧化加濕系統(tǒng)，提高了環(huán)境加濕水的利用率，加濕的實效性。(客戶水源水壓在0.3Mpa-0.4Mpa之間，我公司項目).現(xiàn)有超聲波霧化加濕以及噴淋兩種模式。6.*高溫報警（三重防護）